Faydalarından Birbirinden Lezzetli Tariflere: Evlerimizin Vazgeçilmez Bakliyatı Nohut Hakkında Her Şey!

Protein: Nohut, 100 gram pişmiş nohut başına yaklaşık 7,25 gram protein ile eksiksiz bir bitki bazlı protein kaynağıdır. Bu da onları vejetaryenler ve veganlar için şahane bir protein kaynağı yapar.

Lif: Nohut ayrıyeten sindirim sıhhati için değerli olan ve kan şekeri düzeylerini düzenlemeye yardımcı olabilecek lif bakımından da yüksektir. Bir fincan pişmiş nohut yaklaşık 12,5 gram lif içerir.

Vitaminler ve mineraller: Nohut folat, demir, magnezyum ve potasyum dahil olmak üzere çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu besinler kan hücresi üretimi, hudut işlevi ve kemik sıhhati da dahil olmak üzere çeşitli beden işlevlerinde kıymetli rol oynar.

Nohut unu, öğütülmüş nohuttan yapılır. Hafif cevizimsi bir tada ve ağır, ufalanan bir dokuya sahiptir. Nohut unu doğal olarak glütensizdir, protein ve lif oranı yüksektir ve yağ oranı düşüktür.

Protein açısından zengindir: Nohut unu yeterli bir bitki bazlı protein kaynağıdır, bu da onu vejetaryenler ve veganlar için kusursuz bir seçenek haline getirir.

Lif oranı yüksektir: Nohut unu, sindirimi düzenlemeye ve tokluk hissini artırmaya yardımcı olabilecek lif bakımından da yüksektir.

Gluten içermez: Nohut unu doğal olarak glütensizdir, bu da onu glüten hassasiyeti yahut çölyak hastalığı olanlar için mükemmel bir alternatif haline getirir.

Yağ oranı düşüktür: Nohut ununun yağ oranı düşüktür, bu da onu çok emelli un yahut buğday unu üzere başka unlara kıyasla daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Nohut unu, krep, kek ve ekmek de dahil olmak üzere birçok yemek tanımında çok hedefli un yerine kullanılabilir. çorbalarda, güveçlerde ve soslarda kıvam arttırıcı olarak kullanılabilir. Aynı vakitte sebzeli köftelerde, hamburger köftelerinde ve köftelerde yumurta yahut galeta unu yerine bağlayıcı olarak da kullanılabilir.

Evet, nohut unu doğal olarak glütensizdir, bu da onu glüten hassasiyeti yahut çölyak hastalığı olan şahıslar için şahane bir alternatif haline getirir.

Kurutulmuş nohut ıslatma ve haşlama gerektirirken, konserve nohut kullanışlı ve vakit kazandıran bir alternatif sunar. Konserve nohutla yemek yaparken kesinlikle ve kesinlikle

nohutları durulayın ve süzün: Konserve nohutları kullanmadan evvel güzelce durulamak ve süzmek değerlidir. Bu, fazla tuzun giderilmesine ve yemekte metalik bir tadın önlenmesine yardımcı olur.

Malzemeler

• 1 kutu konserve nohut

• 1 soğan, doğranmış

• 3 diş sarımsak, kıyılmış

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı köri tozu

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı zerdeçal

• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber

• 1 kutu doğranmış domates

• 1 su bardağı zerzevat suyu

• Tuz ve karabiber

• Taze kişniş, doğranmış (isteğe bağlı)

Kolay Körili Nohut Nasıl Yapılır?

1. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin ve soğan yarı saydam hale gelene ve sarımsak hoş kokana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

2. Köri tozu, kimyon, zerdeçal ve kırmızı biberi tavaya ekleyin ve soğan ve sarımsağı kaplamak için karıştırın. Baharatlar kokulu hale gelene kadar bir dakika daha pişirin.

3. Doğranmış domates konservesini ve zerzevat suyunu tencereye ekleyin. Gereçleri birleştirmek için karıştırın ve karışımı kaynamaya bırakın.

4.  Nohut konservelerini süzüp durulayın ve tencereye ekleyin. Birleştirmek için karıştırın ve köriyi tekrar kaynamaya bırakın.5. Tatlar birbirine karışana kadar yemeği 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Pilavın üzerinde servis edin ve istek ederseniz taze kişniş serpin.

Malzemeler

• 1 adet konserve nohut, süzülmüş ve durulanmış

• 1 soğan, doğranmış

• 3 diş sarımsak, kıyılmış

• 1 yemek kaşığı taze zencefil, kıyılmış

• 1 kutu doğranmış domates

• 1 kutu hindistan cevizi sütü

• 2 çay kaşığı köri tozu

• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş

• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber (veya baharatlı seviyorsanız daha fazla)

• Tatlandırmak için tuz ve karabiber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Baharatlı Nohut Nasıl Yapılır?

1. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 5-7 dakika yahut soğan yumuşayıp yarı saydam hale gelene kadar soteleyin.

2. Kıyılmış sarımsak ve zencefili ekleyin ve bir dakika daha yahut kokusu çıkana kadar soteleyin.

3. Nohutları, doğranmış domatesleri, Hindistan cevizi sütünü, köri tozunu, kimyonu, kişnişi, kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi tavaya ekleyin. Birleştirmek için uygunca karıştırın.

4. Karışımı kaynatın, akabinde ateşi kısın ve 20-25 dakika yahut sos yoğunlaşıp nohutlar yumuşayana kadar kaynamaya bırakın.

5. Sıcak olarak pilav ile servis edin.

Malzemeler

• 1 kutu nohut süzülmüş ve durulanmış

• 1 büyük salatalık, doğranmış

• 1 büyük kırmızı dolmalık biber, doğranmış

• 1 küçük kırmızı soğan, doğranmış

• 1/2 su bardağı kıyılmış taze maydanoz

• 1/4 fincan doğranmış taze nane

• 1/4 bardak limon suyu

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tatlandırmak için tuz ve karabiber

Sağlıklı ve Ferahlatıcı Nohut Salatası Nasıl Yapılır?

1. Büyük bir kapta nohut, doğranmış salatalık, doğranmış kırmızı dolmalık biber ve doğranmış kırmızı soğanı karıştırın.

2. Farklı bir küçük kapta limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi çırpın.

3. Sosu nohut karışımının üzerine dökün ve karıştırın.

4. Kıyılmış taze maydanoz ve kıyılmış taze naneyi kaseye ekleyin ve tekrar karıştırın.

5. Servis etmeden evvel buzdolabında en az 30 dakika soğutun.

6. Soğuk olarak ana yemek olarak yahut en sevdiğiniz yemeğin yanında garnitür olarak servis edin.

Malzemeler

• 1 kutu nohut, süzülmüş ve durulanmış

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı kırmızı biber

• 1/2 çay kaşığı kimyon

• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

• Tatlandırmak için tuz ve karabiber

Çıtır Çıtır Kavrulmuş Nohut Nasıl Yapılır?

1. Fırını evvelden 200°C ısıtın.

2. Nohutları süzüp durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.

3. Küçük bir kapta zeytinyağı, kırmızı biber, kimyon, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi çırpın.

4. Nohutları kaseye ekleyin ve baharat karışımıyla eşit formda kaplamak için fırlatın.

5. Nohutları parşömen kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın.

6. Evvelden ısıtılmış fırında 20-30 dakika yahut nohutlar çıtır çıtır ve altın sarısı olana kadar kızartın.

7. Servis etmeden evvel nohutları birkaç dakika soğumaya bırakın.

Malzemeler:

• 1 kutu nohut, süzülmüş ve durulanmış

• 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı

• 1/4 fincan kıyılmış taze maydanoz

• 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı soğan

• 2 diş sarımsak, kıyılmış

• 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon

• 1 çay kaşığı füme kırmızı biber

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1/4 çay kaşığı karabiber

• 1/4 fincan çok maksatlı un

• 1/4 fincan zeytinyağı

Sağlıklı ve Lezzetli Nohut Burger Nasıl Yapılır?

1. Büyük bir karıştırma kabında nohutları bir çatal ya da patates ezici ile düzgünce parçalanana kadar ezin.

2. Ekmek kırıntıları, maydanoz, kırmızı soğan, sarımsak, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırma kabına ekleyin. Tüm gereçleri birleştirmek için güzelce karıştırın.

3. Karışımı istediğiniz büyüklüğe bağlı olarak 6-8 burger köftesi haline getirin.

4. Unu sığ bir kaseye yahut tabağa koyun. Her bir burger köftesini una bulayın ve fazlasını silkeleyin.

5. Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ kızdıktan sonra burger köftelerini tavaya ekleyin. Çıtır çıtır ve altın sarısı bir renk alana kadar her iki tarafını 4-5 dakika pişirin.

6. Nohut burgerleri avokado, marul, domates yahut hardal üzere istediğiniz materyallerle birlikte ekmeklerin üzerinde servis edin.

İpuçları:

• Bu tanımın vegan versiyonu için burgerleri bağlamak üzere olağan yumurta yerine 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp kullanın.

• Burgerleri tavada kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz. Burgerleri parşömen kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecede 20-25 dakika pişirin, pişme mühletinin yarısında çevirin.

• Artan nohut burgerleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar yahut dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir. Servis etmeden evvel mikrodalgada, fırında yahut ocak üzerinde tekrar ısıtın.

Malzemeler:

• 1 kutu nohut, süzülmüş ve durulanmış

• 1 büyük soğan, doğranmış

• 2 diş sarımsak, kıyılmış

• 2 orta uzunluk havuç, soyulmuş ve doğranmış

• 2 kereviz sapı, doğranmış

• 4 su bardağı zerzevat suyu

• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

• 1 çay kaşığı kırmızı biber

• 1/2 çay kaşığı zerdeçal

• Tuz ve karabiber, tadına bakmak için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Garnitür için doğranmış taze maydanoz yahut kişniş

Lezzetli Nohut Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan, sarımsak, havuç ve kerevizi ekleyin ve sebzeler yumuşayana ve soğan yarı saydam hale gelene kadar orta sıra karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

2. Nohut, kimyon, kırmızı biber, zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.

3. Zerzevat suyunu dökün, kaynatın, akabinde ısıyı düşürün ve yaklaşık 20-25 dakika yahut sebzeler yumuşayana ve tatlar birbirine karışana kadar kaynamaya bırakın.

4. Çorbayı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırmak için bir daldırma blender kullanın. Şayet daldırma blenderınız yoksa, çorbayı bir blendera aktarın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

5. Çorba karıştıktan sonra tencereye geri koyun ve yoğunlaşması için 5-10 dakika daha kaynamaya bırakın.

6. Çorbayı sıcak olarak, taze maydanoz yahut kişniş ile süsleyerek servis edin.

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut unu

• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

• 1/4 çay kaşığı tuz

• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı)

• 1/2 su bardağı badem sütü (veya diğer bir süt eseri olmayan süt)

• 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (veya istediğiniz öbür bir tatlandırıcı)

• 1 çay kaşığı vanilya özütü

• Hindistan cevizi yağı (yemek pişirmek için)

Glutensiz Nohut Unlu Pankek Nasıl Yapılır?

1. Bir karıştırma kabında nohut unu, kabartma tozu, tuz ve öğütülmüş tarçını (eğer kullanıyorsanız) çırpın.

2. Badem sütü, akçaağaç şurubu ve vanilya özünü kaseye ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar çırpın.

3. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tavanın tabanını kaplamak için az ölçüde hindistan cevizi yağı ekleyin.

4. Bir kepçe kullanarak hamuru küçük bir krep oluşturacak biçimde tavaya dökün. Kenarları kurumaya ve üstü kabarmaya başlayana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.

5. Keki dikkatlice zıt çevirin ve öbür tarafını 1-2 dakika daha pişirin.

6. Gerektiğinde tavaya daha fazla hindistan cevizi yağı ekleyerek süreci kalan hamurla tekrarlayın.

7. Krepleri taze meyve, fındık yahut bir tutam akçaağaç şurubu üzere en sevdiğiniz materyallerle birlikte sıcak olarak servis edin.